มีเมล็ดแครอทประเภทใดบ้าง วิธีการเลือกอย่างถูกต้อง ปลูกและปลูกเอง

แครอทอยู่ในอาหารของหลายๆ คนเกือบทุกวัน โดยเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานที่หนึ่งและสอง สลัด หม้อปรุงอาหาร และพาย เด็ก ๆ ชอบน้ำจากผักรากส้ม แต่มีน้อยคนที่รู้ว่าเมล็ดแครอทมีประโยชน์อย่างไร ช่วยในการรักษาโรคต่างๆ บรรเทาอาการตั้งครรภ์ยาก บรรเทาอาการกระตุกและเพิ่มภูมิคุ้มกัน ในบทความนี้เราจะพูดถึงเมล็ดแครอท: เมล็ดแครอทมีคุณสมบัติเป็นยาอะไรบ้าง, จะเติบโตและเก็บรักษาได้อย่างไร

เมล็ดแครอทมาจากไหน?

แครอทเป็นพืชล้มลุก ดังนั้นชาวสวนส่วนใหญ่จึงไม่เห็นแครอทออกดอกและออกเมล็ดพืช

ในปีแรกจะมีการผลิตเฉพาะผักใบเขียวและรากเท่านั้น ในปีที่สองแครอทจะโยนลูกศรที่มีดอกเล็ก ๆ ออกมา เมล็ดจะเกิดขึ้นเมื่อสิ้นสุดฤดูปลูก

สิ่งที่พวกเขาดูเหมือน

เมล็ดมีลักษณะเป็นรูปวงรียาว มีซี่โครงมีหนามแหลมบนพื้นผิว ภายนอกมีลักษณะคล้ายกับเมล็ดผักชีฝรั่ง แต่เมล็ดหลังจะมีสีเขียวเมื่อกดและเมล็ดแครอทจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเล็กน้อย

ประเภทของเมล็ดแครอท

สำหรับการปลูกจะใช้วัสดุเมล็ดพันธุ์ที่ซื้อมาและปลูกเอง

ปกติ

เมล็ดที่ง่ายที่สุดมีราคาถูกกว่า แต่ก็ปลูกยากกว่าเช่นกัน มีขนาดเล็กมากจน 1 กรัมมีเมล็ดตั้งแต่ 500 ถึง 1,000 เม็ด การปลูกมีความหนาแน่นและจำเป็นต้องทำให้บางลง ในกรณีนี้รากที่อ่อนแอของต้นกล้าใกล้เคียงได้รับความเสียหายอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

เป็นเม็ด

เมล็ดแบบอัดเม็ดจะสะดวกกว่าเพราะสามารถหว่านได้ทันทีตามระยะที่ต้องการ มีค่าใช้จ่ายสูงกว่า แต่ผลการประหยัดก็มากกว่า เปลือกของ Dragee ประกอบด้วยสารอาหารที่ส่งเสริมการงอกของเมล็ดที่ดีขึ้นและการพัฒนาของต้นกล้าอย่างเต็มที่

องค์ประกอบทางเคมีของเมล็ดพืช

เมล็ดแครอทที่ซื้อมาและปลูกเองมีสารที่มีประโยชน์ชุดเดียวกันโดยประมาณ ทั้งสองมีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมากเนื่องจากพื้นผิวของเมล็ดมีความมันเล็กน้อย

องค์ประกอบทางเคมี:

• กลีเซอไรด์ (มากถึง 20% ของน้ำหนักเมล็ด): petroselinic, petroselinic, oleic, palmitic, กรดไลโนเลอิก;
• เบต้าแคโรทีน (โปรวิตามินเอ) ภายใต้อิทธิพลของวิตามินเอที่เกิดขึ้นในร่างกายมนุษย์
• โทโคฟีรอล;
• วิตามิน B, D, E, วิตามินซี;
• แร่ธาตุ: โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, ซีลีเนียม, โซเดียม, สังกะสี, ทองแดง, ไอโอดีน;
• ฟลาโวนอยด์

วิตามินที่มีอยู่ในเมล็ดแครอทช่วยบำรุงสุขภาพผิว ดวงตา และเสริมสร้างระบบโครงกระดูก ฟลาโวนอยด์ทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติ แร่ธาตุช่วยรักษาโทนสีของหัวใจและหลอดเลือด ควบคุมความสมดุลของเกลือน้ำในร่างกาย

คุณสมบัติ

เมล็ดแครอทมี:

• ยาแก้ปวด, ยาระงับประสาท, ผลการฟื้นฟู;
• คุณสมบัติต้านการอักเสบและยาชูกำลัง
• ผลขับปัสสาวะ

ในระหว่างการตั้งครรภ์ที่ยากลำบาก การต้มเมล็ดแครอทจะช่วยลดอาการคลื่นไส้ในช่วงไตรมาสแรก

วิธีการใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน

เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค จะใช้แครอทและเมล็ดแครอทป่า ในเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคม ร่มที่มีผลไม้สุกจะถูกรวบรวมจากพืชที่ปลูก ตากให้แห้งและนวด

เพื่อป้องกันการสูญเสียเมล็ด ช่อดอกจะห่อด้วยผ้าหรือผ้ากอซแล้วปอกเปลือกในรูปแบบนี้เก็บในถุงผ้าหรือขวดแก้วที่ปิดสนิท

ในการแพทย์พื้นบ้าน มีการใช้เมล็ดแครอท:

• สำหรับโรคตับและม้าม
• ท้องผูกและท้องอืด;
• ความดันโลหิตสูง;
• ความผิดปกติของประจำเดือน
• โรคนิ่วและนิ่วในไต
• ปรสิต

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่มีเมล็ดแครอทจะช่วยขจัดเกลือออกจากร่างกาย บรรเทาอาการกระตุกและการอักเสบ

อ้างอิง. ในสูตรอาหารพื้นบ้านส่วนใหญ่ทิงเจอร์และยาต้มเตรียมจากเมล็ดแครอท บางครั้งเมล็ดธัญพืชก็ถูกบริโภคแบบแห้ง

ข้อห้ามในการใช้งาน – ปฏิกิริยาภูมิแพ้ต่อผลิตภัณฑ์, แผลในกระเพาะอาหาร, เบาหวาน, โรคหอบหืด, โรคไตและลำไส้อักเสบเฉียบพลัน, หัวใจล้มเหลว

น้ำมันเมล็ดแครอทมีผลการรักษา การเตรียมที่บ้านเป็นเรื่องยาก แต่สามารถซื้อได้ที่ร้านขายยา

น้ำมันเมล็ดแครอท:

• สมานบาดแผล
• เพิ่มภูมิคุ้มกัน
• ทำให้กิจกรรมของระบบประสาทเป็นปกติ
• มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ

เมล็ดแครอทป่าสำหรับการรักษา

การใช้งานของพวกเขากว้างกว่าพืชเมล็ด เมล็ดแครอทป่าที่รวบรวมและตากแห้งแล้วบดในครกหรือบดในเครื่องบดกาแฟ

ในการแพทย์พื้นบ้าน เมล็ดแครอทป่าใช้สำหรับ:

• บรรเทาอาการปวด;
• ความต้องการทางเพศเพิ่มขึ้น
• การรักษาวัณโรค
• เพิ่มการให้นมบุตร;
• การถอดนิ่วในไต
• การรักษาโรคกระดูกพรุน

เด็ก ๆ จะได้รับเมล็ดแครอทป่าในรูปแบบของยาต้มเพื่อกำจัดพยาธิ โดยเฉพาะพยาธิเข็มหมุด บรรเทาอาการจุกเสียดในลำไส้ และการขาดวิตามินเอ

วิธีการเลือกเมล็ดแครอทให้เหมาะสม

ทางเลือกจะขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์: เพื่อให้ได้ผักหรือเมล็ดพืชที่เป็นรากสำหรับการบริโภคในฤดูร้อนหรือในฤดูหนาวโดยมีแคโรทีนหรือแร่ธาตุสูงลูกผสมที่มีรหัส F1 ไม่เหมาะสำหรับการปลูกเป็นเมล็ดพันธุ์ เนื่องจากไม่ได้ผลิตวัสดุเมล็ดพันธุ์ที่ต้องการ

การคัดเลือกพันธุ์ต้น กลาง และปลาย

เฉพาะพันธุ์ปลายเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาพืชรากในฤดูหนาว แต่แรก และช่วงกลางฤดูจะบริโภคได้ดีที่สุดเมื่อสุก

แครอทต้นพันธุ์ยอดนิยม (โดยมีระยะเวลาทำให้สุกนานถึง 90-100 วันนับจากวันที่เกิด):

1. อเลนก้า. พันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูง ทนทานต่อโรค รากผักมีรูปทรงกระบอกมีน้ำหนัก 100-120 กรัม มีปริมาณน้ำตาลสูง ฉ่ำ กรอบ พืชรากแรกจะได้รับหลังจาก 50 วัน
2. สำนัก. พันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงสุกเร็วเป็นพิเศษ การปลูกรากนั้นยาวขึ้นจนแทบไม่มีแกนเลย เรียบเนียน ฉ่ำและอร่อย
3. ทัชอน. รากผักมีทรงกระบอกมีน้ำหนักมากถึง 140 กรัมพร้อมเนื้อส้มฉ่ำ ความหลากหลายสามารถต้านทานโรคและการแตกร้าว ใช้สดและบรรจุกระป๋อง

แครอทช่วงแรกนั้นดีเพราะพร้อมบริโภคภายใน 1.5 เดือนหลังงอก เมื่อปลูกช้า พืชรากมีอายุการเก็บรักษาที่ดี - นานถึง 3-4 เดือน

พันธุ์แครอทในช่วงกลางฤดูที่ดีที่สุด:

1. น็องต์-4. ทนทานต่อแมลงวันแครอท ผักรากมีอายุการเก็บรักษาที่ดีมีปริมาณแคโรทีนสูงที่สุด - 18%
2. อร่อย. รากผักมีลักษณะทรงกรวย ยาว มีสีแดงสด มีปริมาณน้ำตาลสูง
3. แซมสัน. ผักรากอเนกประสงค์ขนาดใหญ่ใช้สดและสำหรับทำน้ำผลไม้ น้ำซุปข้น บรรจุกระป๋อง และเก็บรักษา

พันธุ์ที่สุกปานกลางจะมีความสุกทางเทคนิคหลังจากงอก 4 เดือน พวกเขาเก็บไว้อย่างดีและมีรสชาติที่ดีเยี่ยม

พันธุ์สุกที่ดีที่สุดที่มีวิตามินและแร่ธาตุสูง:

1. ราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วง. แครอทที่ให้ผลผลิตสูงพร้อมรสชาติที่ยอดเยี่ยม เก็บได้ดี - เกือบจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป
2. ยักษ์ฤดูใบไม้ร่วง ผักรากสีส้มสดใสที่มีเนื้อฉ่ำและมีแคโรทีนสูง พืชรากที่มีน้ำหนัก 180-250 กรัมถูกเก็บไว้อย่างดีและทนทานต่อโรค
3. ยักษ์แดง. ความหลากหลายที่ชื่นชอบของชาวสวนส่วนใหญ่ รากมีลักษณะเป็นทรงกระบอก ใหญ่ มีตาเล็ก มีแคโรทีนและแร่ธาตุสูง พันธุ์ทนความเย็นคุณภาพการเก็บรักษาที่ดี

พันธุ์ปลายมีไว้สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว โดดเด่นด้วยรสชาติดีไม่แพ้กันนานหลายเดือน ระยะเวลาการสุก 130-140 วัน

พันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับพื้นที่เปิดโล่งและโรงเรือน

เมล็ดแครอททั้งหมดที่ขายในประเทศของเรามีไว้สำหรับพื้นที่เปิดโล่ง บางส่วนเหมาะสำหรับปลูกในโรงเรือน

พวกเขาทำงานได้ดีในพื้นที่คุ้มครอง:

1. มินิคอร์ พันธุ์ที่สุกเร็วและให้ผลผลิตสูง
2. น็องต์ ออกแบบมาเพื่อการจัดเก็บระยะยาว
3. วิตามิน. สุกปานกลาง มีแคโรทีนสูง วิตามินบี และแร่ธาตุ ทนทานต่อการแตกร้าว
4. โลซิโนออสตรอฟสกายา-13 ลูกผสมที่ผลิตรากพืชทรงกระบอกขนาดใหญ่สำหรับเก็บในฤดูหนาว

แครอทพันธุ์ที่ทนทานต่อโรคและการติดทน ชอบความร้อน และไม่ต้องการดินเหมาะสำหรับปลูกในโรงเรือน

การเลือกความหลากหลายสำหรับภูมิภาคต่างๆ

เพื่อให้ได้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์จึงเลือกแครอทหลายพันธุ์ตามโซน บางแห่งเหมาะสำหรับทุกภูมิภาค เช่น Chantanay หรือ Nantes แต่เพื่อให้ได้ผลผลิตสูงสุดของพืชรากคุณภาพสูงที่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ตลอดฤดูหนาว พวกเขาจึงปฏิบัติตามเงื่อนไขที่พืชต้องการ

สำหรับวงกลาง แครอทพันธุ์ที่ดีที่สุดในรัสเซีย ได้แก่ Boltex, Vitaminnaya, Queen of Autumn, Losinoostrovskaya

สำหรับไซบีเรีย – ดุนยาชา, ซาบาวา, โลซิโนออสตรอฟสกายา, น็องต์

สำหรับภูมิภาคบริภาษ (บัชคีเรีย, ตาตาร์สถาน, ทางใต้ อูราล) – บัลติมอร์, บลูส์, วิตา ลองกา, เอนแชนเทรส

สำหรับทางตอนใต้ของรัสเซีย – สำหรับเด็ก, วิตามินเด็ก, วีโก้, ซาแมนต้า, เทอร์โบ

สำหรับพื้นที่ภาคเหนือ – ความระมัดระวัง, เมด็อก, เซนทอร์, ชาร์ล็อตต์

พันธุ์ที่ได้รับการคัดเลือกอย่างเหมาะสมสามารถทนต่อความแห้งแล้งเป็นเวลานานหรือน้ำค้างแข็งซ้ำได้ เติบโตบนดินที่เป็นกรดหรือด่าง และทนทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืชที่มีลักษณะเฉพาะของภูมิภาคใดภูมิภาคหนึ่ง

วิธีการปลูกเมล็ดแครอทอย่างถูกต้อง

มีการเตรียมวัสดุปลูกไว้ล่วงหน้าเพื่อการหว่าน เมล็ดจะถูกดองในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตอ่อน ๆ เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งวัน แช่ในน้ำอุ่นประมาณ 2-3 วันเพื่อกำจัดน้ำมันหอมระเหยที่ทำให้การงอกช้าลง หลังจากแช่เมล็ดไว้แล้ว เมล็ดจะแห้งหรืองอกด้วยผ้าหนาและชื้น

ความสนใจ! คุณไม่สามารถงอกเมล็ดแครอทในผ้ากอซได้ รากบาง ๆ ของมันจะพันกันอยู่ในเส้นใยและแตกออกเมื่อพยายามแยกเมล็ด

การเตรียมการลงจอด

มีการเตรียมดินสำหรับเตียงแครอทตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วง เตียงถูกขุดขึ้นมา กำจัดเศษพืชออก และใส่ปุ๋ยอินทรีย์และแร่ธาตุ ในฤดูใบไม้ผลิดินจะคลายอีกครั้ง ร่องถูกตัดให้มีความลึก 3-4 ซม. ที่ระยะห่าง 20-25 ซม. จากกันและรดน้ำ

คำแนะนำในการหว่าน

เพื่อให้ได้หน่อที่เป็นมิตรและเร็วและช่วยให้ผอมบางเมล็ดแครอทจึงถูกหว่านด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง:

1. แห้ง วางทันทีตามแผนภาพ: 15x20 ซม. สำหรับพันธุ์ต้นและ 20x25 ซม. สำหรับพันธุ์ปลาย ทำได้ง่ายเนื่องจาก Dragee มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-3 มม. ก่อนปลูกร่องจะชุบ - นี่เป็นเงื่อนไขหลักสำหรับการงอกที่ประสบความสำเร็จ
2. ด้วยทราย. สำหรับเมล็ด 1 ส่วน ให้ใช้ทราย 3 ส่วนแล้วผสม หว่านด้วยวิธีปกติ
3. ด้วยการวาง. ใน 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็นละลาย 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมันฝรั่งหรือ 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง. เทลงในน้ำเดือด (2 ช้อนโต๊ะ) ลงไปคนให้เข้ากันและทำให้เย็น เทลงในขวดพลาสติกที่มีรูบนฝา ใส่เมล็ดแครอทลงไป และเขย่า หว่านโดยบีบมวลลงในร่องที่เตรียมไว้
4. วิธีเทป ตัดกระดาษชำระเป็นเส้นให้พอดีกับขนาดของเตียงและกว้าง 1.5 ซม. ติดเมล็ดแครอทให้ห่างจากกัน 5 ซม. โดยใช้กาวสำหรับออฟฟิศและไม้จิ้มฟัน วางริบบิ้นที่เตรียมไว้ลงในร่องแล้วโรยด้วยดิน

หลังจากหยอดเมล็ดดินบนเตียงจะถูกอัดแน่น หากยังมีช่องว่างอยู่ เมล็ดแครอทสีอ่อนจะไม่เกาะติดกับดินและจะไม่งอก ไม่จำเป็นต้องรดน้ำหลังปลูก

ควรเก็บเมล็ดแครอทเมื่อใดและอย่างไร

เก็บเมล็ด แครอทที่ปลูกในเดือนกรกฎาคม-กันยายนขึ้นอยู่กับการสุกแก่ของพันธุ์ ตัดช่อดอกออกก่อนที่จะสุกเต็มที่ มิฉะนั้นเมล็ดจะร่วงหล่น จากนั้นมัดเป็นช่อแล้วแขวนให้แห้งผูกด้วยผ้ากอซ เมล็ดแห้งจะถูกนวด

กฎการจัดเก็บและวันหมดอายุ

เก็บเมล็ดแครอทแห้งไว้ในขวดแก้วหรือถุงผ้าลินิน

เมล็ดที่เก็บเองยังคงใช้งานได้เป็นเวลาห้าปี เหมาะสำหรับใช้เป็นยาเป็นเวลาสามปี

เมล็ดแครอทบนแถบกระดาษ

ผู้ผลิตได้นำวิธีการปลูกบนกระดาษชำระที่ประดิษฐ์โดยชาวสวนมาใช้ ขณะนี้สามารถซื้อวัสดุปลูกสำเร็จรูปบนเทปได้ ม้วนหนึ่งยาว 8-10 ม. มีเมล็ดอยู่ในถุงที่อยู่ในระยะที่ถูกต้อง

ม้วนดังกล่าวจะถูกคลายออกตามร่องที่มีน้ำหกโรยด้วยดินและบดอัด

บทสรุป

แครอทเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพของมนุษย์ เมล็ดของมันใช้ในการรักษาโรคต่างๆ และเป็นการป้องกันโรคเกลือส่วนเกินในร่างกาย เพื่อรักษาภูมิคุ้มกัน และเติมเต็มการขาดวิตามิน การปลูกแครอทจากเมล็ดเป็นเรื่องง่าย เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีเยี่ยมจากพืชรากและจากนั้นจึงเลือกวัสดุเมล็ด พันธุ์ต่างๆ จะถูกเลือกอย่างถูกต้องตามวัตถุประสงค์และภูมิภาค