พันธุ์และประเภทของกะหล่ำปลีพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบาย

กะหล่ำปลีหลากหลายประเภทและหลากหลายรวมกันเป็นปัจจัยหลัก: มีแคลอรี่ต่ำและอุดมไปด้วยสารอาหาร แต่ละพันธุ์มีข้อดีข้อเสียและข้อกำหนดสำหรับเทคโนโลยีการเพาะปลูกทางการเกษตรของตัวเอง การศึกษาคุณสมบัติและตัวบ่งชี้ของพันธุ์ที่ให้ผลผลิตจะช่วยให้คุณสามารถเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมได้ เรานำเสนอคำอธิบายทุกประเภทและบางพันธุ์พร้อมรูปถ่ายและชื่อ

พันธุ์ผักกาดขาวที่ดีที่สุด

ทางเลือก ผักกาดขาวพันธุ์ต่างๆ ขึ้นอยู่กับ:

• ความเหมาะสมในการปลูกฝังความหลากหลายเฉพาะในภูมิภาคของคุณ
• ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็ง, ความต้านทานต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ;
• สภาพการเจริญเติบโต
• ภูมิคุ้มกันต่อโรค
• พื้นที่ใช้งาน.

สำหรับพื้นที่เปิดโล่ง

สำหรับการปลูกในพื้นที่โล่ง พันธุ์กะหล่ำปลีขาวที่เหมาะสมในช่วงระยะเวลาที่สุกตรงตามข้อกำหนดต่อไปนี้:

• ความต้านทานต่อความเย็นและความต้านทานต่อน้ำค้างแข็ง
• กะหล่ำปลีหัวใหญ่หรือใบดอกกุหลาบกว้าง
• รักษาความสมบูรณ์ของหัวกะหล่ำปลีในช่วงสภาพอากาศเปียกชื้นเป็นเวลานาน

ฮีโร่สามคน

เวลาสุกสู่ความสุกทางชีวภาพ - 140–160 วัน. หัวกลมสีเขียวมีโครงสร้างหนาแน่นเนื่องจากมีการเคลือบขี้ผึ้งทำให้ใบด้านบนมีสีเทาเล็กน้อย ระบบรูทนั้นทรงพลัง น้ำหนักของหัวคือ 10–15 กก. ผลผลิตคือ 30–50 กก. / ตร.ม. อายุการเก็บรักษา - สูงสุด 9 เดือน

ข้อดี:

• ขนาดใหญ่ - เส้นผ่านศูนย์กลางของหัวกะหล่ำปลีถึง 50 ซม.
• ความต้านทานต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ
• ความต้านทานการแตกร้าว
• ข้อกำหนดการบำรุงรักษาต่ำ
• ความเป็นไปได้ของการเก็บเกี่ยวเชิงกล

ข้อบกพร่อง:

• ความต้องการในการรดน้ำ
• การป้องกันโรคเป็นสิ่งจำเป็น

ความหลากหลาย เหมาะสำหรับการเพาะปลูกสองปี เพื่อจุดประสงค์ในการได้รับเมล็ดพันธุ์

เควิน F1

ลูกผสมที่ผสมเกสรด้วยตนเองเร็วเป็นพิเศษโดยมีระยะเวลาการทำให้สุก 50–54 วัน. ส้อมมีลักษณะกลม หนาแน่น แข็ง มีสีเขียวอ่อน และมีสีเหลืองอ่อนเมื่อตัด ต้องขอบคุณดอกกุหลาบขนาดกะทัดรัด ทำให้พืชผลต้องการพื้นที่ในการเติบโตน้อยลง น้ำหนักของหัวอยู่ที่ 1.5–2 กก. ผลผลิตสูงถึง 12 กก. / ตร.ม. เนื่องจากการปลูกหนาแน่นมากขึ้น การเก็บรักษาผักที่อุณหภูมิ +2...+4°C - สูงสุด 3 เดือน

ข้อดีของเควินกะหล่ำปลี:

• ทนความเย็นจัด (ถึง -7°C);
• เหมาะสำหรับปลูกในเรือนกระจกหรือใช้วัสดุไม่ทอ
• ทนทานต่อการแตกร้าวและโรค

ข้อบกพร่อง:

• ไม่ทนต่อความแห้งแล้ง
• เรียกร้องการดูแล;
• หัวกะหล่ำปลีเหมาะสำหรับใช้สดเท่านั้น

ทนทานต่อกระดูกงู

Clubroot - โรคที่ก่อให้เกิดการเจริญเติบโตบนรากของกะหล่ำปลี - นำไปสู่การตายของพืช. สปอร์ของเชื้อราที่ทำให้เกิดแผลจะพบได้ในดินและแพร่กระจายโดยน้ำฝนหรือในระหว่างการชลประทาน

ปาฏิหาริย์สำหรับสถิติ F1

ลูกผสมที่สุกช้าโดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวดัตช์มีระยะเวลาการสุก 150–160 วัน กะหล่ำปลีหัวกลมแบนสีเทาเขียวมีสีขาวขุ่นเมื่อหั่น น้ำหนักของส้อมถึง 20 กก. ขึ้นอยู่กับกฎของเทคโนโลยีการเกษตรน้ำหนักเฉลี่ยอยู่ที่ 10-15 กก. บนพื้นที่ 1 ตร.ม. ภายใต้สภาพอากาศที่เอื้ออำนวย พืชผลที่เลือกสรรจะเติบโตได้มากถึง 60 กก. อายุการเก็บรักษา - สูงสุด 6 เดือน

ข้อดี:

• หัวกะหล่ำปลีขนาดใหญ่และน้ำหนัก
• ความต้านทานต่อ clubroot และ fusarium;
• ความต้านทานต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ
• ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็ง (ถึง -5°C);
• ภูมิคุ้มกันต่อความเสียหายของศัตรูพืช

ข้อบกพร่อง:

• ไม่เหมาะสำหรับปลูกในเรือนกระจกเนื่องจากมีขนาดใหญ่
• ต้องการความเป็นกรดและแสงสว่างของดิน
• เรียกร้องเมื่อต้องรดน้ำ: หากขาดความชื้นหัวกะหล่ำปลีจะไม่ตั้ง;
• ต้องมีการรัดหรือรัดสายรัดเมื่อก้านโตขึ้น

วัฒนธรรม เหมาะสำหรับปลูกในพื้นที่ที่มีสภาพอากาศไม่แน่นอน.

กาแล็กซี่ F1

ลูกผสมของการคัดเลือกชาวดัตช์จะครบกำหนดใน 165–180 วัน. หัวกะหล่ำปลีแบนมีสีเขียวเข้มและมีสีขาวเหลืองเมื่อหั่น มีความโดดเด่นด้วยความสม่ำเสมอของการเก็บเกี่ยวที่สุก น้ำหนักงา – 3.2–4.6 กก. ผลผลิต – 5–7 กก./ตร.ม. อายุการเก็บรักษานานถึง 10-12 เดือน

ข้อดี:

• ทนต่อการแตกร้าวและโรค
• ไม่ต้องการการดูแลและคุณภาพดินมากนัก
• อ่อนแอต่อความเสียหายของศัตรูพืชเล็กน้อย
• ทนทานต่อน้ำค้างแข็ง (ต้นกล้า - สูงถึง -5°C, ต้นโตเต็มวัย - สูงถึง -8°C)
• อายุการเก็บรักษายาวนานของพืชโดยไม่สูญเสียรสชาติ

ตามที่ชาวสวนกล่าวไว้ กะหล่ำปลี Galaxy F1 ไม่มีข้อเสีย.

แต่แรก

กะหล่ำปลีสุกเร็ว มีไว้สำหรับการบริโภคสด พืชผลที่เก็บเกี่ยวไม่ได้เก็บไว้นาน

อ้างอิง. พันธุ์ดังกล่าวเหมาะสำหรับการผลิตพืชสดอย่างต่อเนื่องตลอดทั้งฤดูกาล ในกรณีนี้เมล็ดของชุดแรกจะปลูกในกลางเดือนมีนาคมจากนั้นจะแตกเป็นเวลา 1–1.5 เดือน

จุด

สุกเมื่ออายุ 90–110 วัน. ส้อมมีสีเขียวเรียบเคลือบด้วยขี้ผึ้งน้ำหนัก 0.7–1.7 กก. มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 15–18 ซม. เมื่อหั่นหัวกะหล่ำปลีจะมีสีขาวอมเหลืองโดยไม่มีเส้นเลือดแข็ง ผลผลิต - 3–7 กก./ตร.ม. การจัดเก็บ - สูงสุด 2 เดือน

ข้อได้เปรียบหลัก:

• ไม่แตกแม้ในสภาพอากาศเปียก
• ทนทานต่อโรคขาดำ

ข้อบกพร่อง:

• ต้องการแสงสว่าง การเจริญเติบโตจะหยุดชะงักในพื้นที่ร่มเงา
• ไม่ทนต่อความเย็นจัด
• ความหนาแน่นของหัวปานกลางหรือต่ำ
• ไม่เหมาะสำหรับการขนส่ง
• ก้านด้านนอกยาวสูงสุด 12 ซม. ต้องมีเนิน

เอ็กซ์เพรส F1

ลูกผสมที่สุกเร็วจะสุกเต็มที่ทางเทคนิคใน 60 วันทางชีวภาพ - ใน 80–95 วัน หัวมีขนาดเล็ก มีลักษณะกลม มีความหนาแน่นปานกลาง เมื่อผ่าเป็นสีขาว ดอกกุหลาบใบถูกยกขึ้นก้านสั้น ใบมีความบางและมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน น้ำหนักงา – 0.9–1.7 กก. ผลผลิต – 3.3–4 กก./ม². อายุการเก็บรักษา - สูงสุด 1 เดือน

ข้อดี:

• ทนต่อการแตกร้าว
• ไม่โอ้อวดที่จะเติบโต

ข้อบกพร่อง:

• ต้องรักษาพืชที่โตเต็มวัยจากโรคและแมลงศัตรูพืช
• การเก็บเกี่ยวถูกเก็บไว้เพียงเล็กน้อย

บันทึก! ปลูกกะหล่ำปลีด่วนเท่านั้น วิธีการเพาะกล้า.

สปิตซ์

กะหล่ำปลีขาวพันธุ์นี้มีลักษณะหัวแหลมรูปกรวยโครงสร้างที่อ่อนนุ่มและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของใบ ประกอบด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กจำนวนมาก ระยะเวลาการทำให้สุกคือ 90–100 วัน น้ำหนักของผักสูงถึง 2 กก. อายุการเก็บรักษาของพืชนานถึง 3 เดือน

ข้อดี:

• เหมาะสำหรับ การหมัก;
• มีไอโอดีนสูงถึง 9–12% ของความต้องการรายวัน

ข้อบกพร่อง:

• เมล็ดมีราคาสูง
• ข้อกำหนดที่เพิ่มขึ้นสำหรับการดูแลและป้องกันโรค
• การขนส่งต่ำ

ได้มีการพัฒนาพันธุ์กะหล่ำปลี Spitz ที่มีระยะสุกปานกลาง

อากิระ F1

ลูกผสมเร็วมาก ระยะเวลาสุกงอมถึงความสุกทางเทคนิคและชีวภาพ - 48–52 วัน. หัวกะหล่ำปลีมีความหนาแน่น กะทัดรัด ทรงกลม สีสดใส น้ำหนัก 1.7–2.3 กก. ผลผลิต - 6–8 กก./ตร.ม.

ข้อดี:

• ความต้านทานการแตกร้าว
• ภูมิคุ้มกันต่อโรคขาดำและเน่าสีเทา
• ตอไม้เล็ก - สูงถึง 5 ซม.
• ทนต่อความหนาแน่นของการปลูกได้ดี

ข้อบกพร่อง:

• การเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิไม่เสถียร
• ไม่ทนต่อความแห้งแล้ง

กลางฤดู

ลักษณะทั่วไปของพันธุ์กลางฤดู - อายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน (นานถึง 6 เดือน) และรสหวานของผัก

ไซบีเรียน 60

ผสมพันธุ์ในปี 1964 เพื่อการเพาะปลูกในไซบีเรียและทางตอนเหนือของรัสเซียโดยเฉพาะ. ระยะเวลาการสุกคือ 115–130 วัน หัวกะหล่ำปลีมีความหนาแน่นกลมเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 25 ซม. และมีสีขาวเมื่อหั่น ใบบนมีรอยย่น สีเขียวเข้ม มีการเคลือบขี้ผึ้งเด่นชัด ตอนอก - สูงถึง 12 ซม. น้ำหนักผัก - 2–4.3 กก. ผลผลิต - สูงถึง 10 กก./ตร.ม. การจัดเก็บ - สูงสุด 4 เดือน

ข้อดี:

• ทนความเย็นจัด (ต้นกล้า - สูงถึง -7°C) ทนต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ
• ไม่ต้องการแสงแดดและสารอาหารมากนัก
• หัวกะหล่ำปลีเหมาะสำหรับการบริโภคสดและดอง

ความหลากหลายต้องรดน้ำ: เมื่อแห้งจะสูญเสียรสชาติ เมื่อเปียกมากเกินไปจะเป็นโรคได้ง่าย และเมื่อรดน้ำไม่สม่ำเสมอก็มีแนวโน้มที่จะแตกร้าว

ไม่เหมาะปลูกในภาคใต้ รัสเซีย.

ขนาดรัสเซีย

พันธุ์กลางต้นมีฤดูปลูก 115–130 วัน. ดอกกุหลาบใบมีขนาดใหญ่เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 80 ซม. หัวกะหล่ำปลีมีลักษณะกลม หนาแน่น มีสีเขียวอ่อน มีสารเคลือบขี้ผึ้ง และมีสีขาวเมื่อหั่น รสชาติมีรสหวานมีกลิ่นรสขมอยู่ในใบที่อยู่ติดกับตอ น้ำหนักเฉลี่ยของหัวกะหล่ำปลีคือ 4 กก. เมื่อปลูกในพื้นที่ทางตอนใต้ของรัสเซีย - มากถึง 12–15 กก. ผลผลิต - ตั้งแต่ 20 กก./ตร.ม.

ข้อดี:

• หัวกะหล่ำปลีขนาดใหญ่ให้ผลผลิตสูง
• ใช้งานได้หลากหลาย: ผักสดดี เหมาะสม สำหรับการดอง.

ตามคำอธิบายและบทวิจารณ์ ขนาดของรัสเซียต้องการแสงสว่างและการรดน้ำ.

การทำให้สุกช้า

พันธุ์ที่สุกช้ามีความเหมาะสม เพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว และดองในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว. มาดูกันว่าพันธุ์ที่สุกช้าคืออะไร

ลางเกไดเกอร์

ระยะเวลาการสุกคือ 145–170 วัน. หัวกะหล่ำปลีมีความหนาแน่นรูปไข่สีเขียวเข้ม น้ำหนักงา 2.2–4.5 กก. ให้ผลผลิตสูงสุด 10 กก./ตร.ม. อายุการเก็บรักษาโดยไม่สูญเสียรสชาติที่อุณหภูมิ +2...+6°C ได้นานถึง 10 เดือน

ข้อดี:

• รสหวาน;
• ทนต่อการแตกร้าวและแบคทีเรีย

ความหลากหลาย มีแนวโน้มที่จะเป็น carina.

เอ็กซ์ตร้า F1

ความสุกงอมทางชีวภาพเกิดขึ้น 154–170 วันหลังจากการงอก. ดอกกุหลาบของพืชถูกยกขึ้นเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 60 ซม. หัวกะหล่ำปลีมีความหนาแน่นสีเขียวเข้มมีการเคลือบขี้ผึ้งและมีโทนสีม่วงจาง ๆ สีเหลืองขาวในหน้าตัด ตอนอก - สูงถึง 15 ซม. น้ำหนักผัก - 2.5–3.2 กก. ผลผลิต - 5–7 กก. / ตร.ม. อายุการเก็บรักษา: 6-9 เดือน.

ข้อดี:

• ความต้านทานต่อโรคเน่าสีเทาและเชื้อรา
• ความเป็นไปได้ของการทำความสะอาดด้วยเครื่องจักร
• ความสม่ำเสมอของหัวกะหล่ำปลี

ข้อเสียของกะหล่ำปลีเอ็กซ์ตร้า:

• ความจำเป็นในการฮิลล์;
• ความแข็งของใบ

ซีโน่ F1

ระยะเวลาการทำให้สุกของลูกผสมคือ 150–180 วัน. หัวกะหล่ำปลีมีลักษณะกลม มีสีเขียวอ่อน หั่นเป็นสีขาว ใบมีความแข็งปานกลางบาง น้ำหนักส้อม - 2-3 กก. ผลผลิตสูงสุด 15 กก./ตร.ม. อายุการเก็บรักษาของกะหล่ำปลีซีนอนคือ 8-9 เดือน

ข้อดี:

• รสชาติดีไม่มีรสขม
• ความต้านทานต่อเนื้อร้ายเฉพาะจุด, เชื้อราและเพลี้ยไฟ;
• ความเหมาะสมสำหรับการเก็บเกี่ยวและการทำความสะอาดด้วยเครื่องจักร
• ดอกกุหลาบที่แผ่ขยายไปยับยั้งการพัฒนาของวัชพืช

ไม่มีข้อเสีย.

สโนว์เมเดน F1

ระยะเวลาการสุก: 150–170 วัน. หัวกะหล่ำปลีมีลักษณะกลม สีเขียวอ่อน เคลือบด้วยขี้ผึ้ง และมีสีขาวเหมือนหิมะเมื่อหั่น น้ำหนักเฉลี่ยอยู่ที่ 3.2–5.2 กก. แต่ถ้าปฏิบัติตามหลักเกษตรกรรมผักจะโตได้ถึง 10 กก. ผลผลิต - 6–12 กก./ตร.ม.

ข้อดี:

• ขาดรสขม;
• ข้อกำหนดการบำรุงรักษาต่ำ
• ความต้านทานต่อโรค

ไม่มีข้อเสีย. ลูกผสมได้มาเพื่อการเพาะปลูกในไซบีเรียและเทือกเขาอูราล

อายุการเก็บรักษา - 12 เดือนจนกว่าจะเก็บเกี่ยวผลผลิตใหม่

ครูว์มอนต์ F1

ลูกผสมที่มีระยะเวลาการทำให้สุก 160–175 วัน. ดอกกุหลาบของพืชมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 75–85 ซม.หัวกะหล่ำปลีมีลักษณะกลมหรือมนแบนเรียบสีเขียวมีการเคลือบขี้ผึ้งที่แข็งแกร่ง เมื่อผ่าแล้วเนื้อจะเป็นสีขาว ตอด้านนอกสูงถึง 24 ซม. ตอด้านในบางสูงถึง 7 ซม. น้ำหนักของส้อมอยู่ที่ 2.1–2.5 กก. ในภาคใต้จะโตได้ถึง 4.5–5 กก. ผลผลิต - 5–8 กก./ตร.ม. มีรสขมซึ่งจะหายไปเมื่อเก็บผัก (หลังจาก 3-4 เดือน) อายุการเก็บรักษานานถึง 8-10 เดือน

ข้อดี:

• การทำให้สุกสม่ำเสมอ
• ความต้านทานต่อเนื้อร้ายและเน่า;
• ความเหมาะสมสำหรับการดองในฤดูหนาว
• ความต้านทานการแตกร้าว

ครูว์มอนต์ ต้องมีการฮิลล์อย่างต่อเนื่อง.

เมื่อเก็บกะหล่ำปลี ปริมาณน้ำตาลจะเพิ่มขึ้น และความเข้มข้นของกรดแลคติคจะเพิ่มขึ้น กะหล่ำปลีดองที่เตรียมในฤดูหนาวมีรสชาติอ่อนๆ และมีวิตามินมากกว่า

ประเภทของกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีเป็นพันธุ์หนึ่งในสกุลกะหล่ำปลีซึ่ง แบ่งออกเป็นหลายพันธุ์ โดยแสดงตามพันธุ์ที่มีระยะเวลาการสุกต่างกัน. พวกเขามีใบที่เรียบง่ายและระบบรากที่คล้ายกัน แต่ละแห่งต้องใช้เทคโนโลยีการเกษตรซึ่งมีความแตกต่างกันเล็กน้อย

ผักกาดขาว

กะหล่ำปลีขาวเป็นพันธุ์กะหล่ำปลีที่พบมากที่สุด พันธุ์ทั้งหมดมีลักษณะเฉพาะอย่างหนึ่งคือหัวกะหล่ำปลีที่เกิดจากใบของพืช.

ประกอบด้วยวิตามิน A, K, PP, B6, B9 และแร่ธาตุต่างๆ เช่น โซเดียม ฟลูออรีน โพแทสเซียม และแคลเซียม ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและขจัดอาการขาดวิตามิน

อ้างอิง. กะหล่ำปลีมีวิตามินยูซึ่งเสริมสร้างเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นและช่วยลดอาการแพ้

ผักนี้ใช้ในการเตรียมอาหารจานร้อน สลัด สำหรับการดองและการหมัก การบริโภคสด และการเก็บรักษาในระยะยาว น้ำกะหล่ำปลีใช้ในการแพทย์พื้นบ้านและเครื่องสำอางค์

สี

กะหล่ำ — พืชประจำปีที่ครบกำหนดทางชีวภาพใน 130–210 วัน. ผลเป็นหัวหนาแน่นที่เก็บมาจากช่อดอกในระยะเริ่มแรก ระบบรากตั้งอยู่ในชั้นบนสุดของดินและมักยื่นออกมาสู่ผิวน้ำ ผักมีสีขาวเหลืองหรือเขียวขึ้นอยู่กับพันธุ์

กะหล่ำปลีได้รับการอนุมัติให้ใช้เป็นอาหารสำหรับโรคของระบบทางเดินอาหารเมื่อเทียบกับกะหล่ำปลีขาว มีเส้นใยน้อยกว่า (มากถึง 2%) อุดมไปด้วยวิตามิน (C, E, H, D, PP และ K) แร่ธาตุ (เหล็ก ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แคลเซียม และซีลีเนียม) และกรดอินทรีย์ (มาลิก ซิตริก และทาร์โทรนิก) ใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ เหมาะสำหรับการดอง

พันธุ์กะหล่ำดอกทั่วไปและลูกผสม:

• สโนว์บอล;
• Shannon F1 - หัวรูปทรงดั้งเดิม สีเขียวสดใส
• Collage F1 - มีสีให้เลือก 4 แบบ: สีขาว สีเหลือง สีเขียวอ่อน และสีม่วง

ชาวจีน

ชื่อนี้เป็นชื่อสามัญของผักกาดขาวและผักกาดกวางตุ้ง พืชทั้งสองชนิดนี้เป็นพันธุ์หัวผักกาดที่อยู่ในสกุลกะหล่ำปลี

บกฉ่อย

Bok choy (กะหล่ำปลีใบ) เป็นอาหารจีนที่แยกจากกัน. ไม่มีหัวกะหล่ำปลี ใบที่กินได้จะเกิดขึ้นรอบๆ ตาส่วนกลาง มีขนาดเล็กกว่ามากเมื่อเทียบกับกะหล่ำปลีจีน

อุดมไปด้วยวิตามิน A, B, K และ Cมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ - 14 kcal/100 g.

สำคัญ! Bok Choy มีกลูโคซิโนเลตซึ่งเป็นสารทุติยภูมิของพืชซึ่งเมื่อบริโภคบ่อยครั้งในปริมาณมากจะสะสมในร่างกายและมีส่วนทำให้อาการกำเริบของโรคเรื้อรัง

ใช้สำหรับเตรียมสลัด และการบริโภคสด

ปักกิ่ง

ผักกาดขาวปลี (เพชรไซ, กะหล่ำปลี, ผักกาดหอมจีน) เป็นไม้ล้มลุกล้มลุกในวงศ์ Brassica ใบอวบน้ำมีลักษณะเป็นหัวรูปขอบขนานหลวม มีน้ำหนัก 0.1–0.4 กก. และสูงได้ถึง 60 ซม.

อุดมไปด้วยวิตามิน A และ C มีไฟเบอร์มากถึง 2.5%. มีปริมาณแคลอรี่ติดลบ กล่าวคือ มีการใช้แคลอรี่ในการย่อยมากกว่าที่มีอยู่ (13–16 กิโลแคลอรี/100 กรัม)

เมื่อปลูกด้วยต้นกล้าการเก็บเกี่ยวครั้งแรกพร้อมบริโภคในต้นเดือนมิถุนายน วัฒนธรรมไม่ต้องการมากต่อเทคโนโลยีการเกษตร พันธุ์และลูกผสมดังกล่าวปลูกในทุกภูมิภาคของรัสเซีย:

• โวโรเซยา;
• นิก้า F1;
• มาโนโกะ F1.

ใช้สำหรับเตรียมสลัดและของว่างคาว และการบริโภคสด

บรัสเซลส์

บรัสเซลส์ถั่วงอก - กะหล่ำปลีพันธุ์สองปี. ในปีแรกของการปลูกพืชจะมีลำต้นหนามีกะหล่ำปลีหลายหัว (30–50 ชิ้น) มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 3 ซม. เป็นกะหล่ำปลีขาวขนาดเล็ก

พืชสามารถทนต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิได้. ด้วยระบบรากที่ทรงพลัง ทำให้ไม่ต้องรดน้ำบ่อย ต้องการคุณภาพดิน ต้องใส่ปุ๋ยสม่ำเสมอ

พันธุ์ทั่วไปและลูกผสมที่ต้านทานโรค:

• เฮอร์คิวลีส;
• อิซาเบล;
• แฟรงคลิน F1

ผักประกอบด้วยวิตามิน A, C, PP, แร่ธาตุและเส้นใย. ปริมาณแคลอรี่ - 43 กิโลแคลอรี/100 กรัม ใช้สำหรับเตรียมอาหารจานต่างๆ และของดอง

ซาวอย

กะหล่ำปลีซาวอยเช่นเดียวกับกะหล่ำปลีขาวรูปแบบส้อม ใบบางเป็นลอนหนาทำให้หัวอ่อนนุ่มหลวม.

ในแง่ของปริมาณวิตามิน A, B6 และ PP นั้นเหนือกว่ากะหล่ำปลีแต่มีเทคโนโลยีทางการเกษตรที่คล้ายคลึงกัน

พันธุ์ยอดนิยมและลูกผสม:

• วันครบรอบปี;
• อลาสกา F1;
• สีทองในช่วงต้น

ไม่เหมาะสำหรับการดองการหมัก การดอง และการเก็บรักษาในระยะยาว

กะหล่ำปลีแดง

กะหล่ำปลีแดงแตกต่างจากกะหล่ำปลีขาวเพียงสีเดียว: ใบมีสีม่วงสดใสมีเส้นสีขาว

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกิดจากการมีสารแอนโทไซยานินอยู่ในองค์ประกอบ - ไกลโคไซด์ของพืช รับผิดชอบต่อสีของพืช ช่วยลดความเสี่ยงของการอักเสบในร่างกายและป้องกันความเสียหายของเซลล์เนื่องจากการเกิดออกซิเดชัน

พันธุ์ที่ดีที่สุด:

• ทับทิม;
• บุษราคัม;
• Langedijker เอ็ด.

เช่น กะหล่ำปลีเป็นสิ่งที่ดี สำหรับการดอง,เตรียมอาหารและสลัดต่างๆ. รสชาติไม่เปลี่ยนเมื่อเก็บไว้นาน 8-10 เดือน

บทสรุป

กะหล่ำปลีแต่ละประเภทและหลากหลายมีข้อดีในตัวเอง: การเก็บรักษาในระยะยาว, รสชาติที่ยอดเยี่ยมหรือปริมาณวิตามินที่เพิ่มขึ้นซึ่งมีผลในการเสริมสร้างความเข้มแข็งให้กับร่างกายโดยทั่วไป สำหรับการเพาะปลูก จะมีการจัดเตรียมเวลาการหว่าน การรดน้ำ และโภชนาการที่แตกต่างกัน การปฏิบัติตามสายพันธุ์ที่เลือกกับสภาพภูมิอากาศและประสบการณ์ของคุณจะช่วยให้คุณสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตที่เหมาะสมได้