การจำแนกมันฝรั่งตามประเภท
ทั่วโลกมีมันฝรั่งประมาณ 4,000 สายพันธุ์ ทะเบียนแห่งรัฐรัสเซียมีประมาณ 300 พันธุ์ที่ได้รับการอนุมัติให้เพาะปลูกในประเทศ พวกเขาทั้งหมดแตกต่างกันดังนั้นการเลือกสิ่งที่ถูกต้องอาจเป็นเรื่องยาก ในบทความเรานำเสนอชื่อมันฝรั่งมากกว่า 15 ชื่อโดยจำแนกตามกลุ่มและรูปถ่าย
มันฝรั่งมีลักษณะอย่างไร?
มันฝรั่งมักแบ่งออกเป็นหมวดหมู่ตามลักษณะหลายประการ:
- วัตถุประสงค์ (จุดประสงค์สูงสุดในการปลูกพืช);
- สี (คำนึงถึงเฉดสีของเปลือกและเยื่อกระดาษ)
- เวลาสุก;
- ผลผลิต;
- ความต้านทานต่อปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อม
ประเภทของมันฝรั่งตามวัตถุประสงค์
มันฝรั่งแบ่งออกเป็นพันธุ์ตามวัตถุประสงค์:
- ห้องรับประทานอาหาร. ใน หัว ประกอบด้วยแป้งประมาณ 18% ตลอดจนเบต้าแคโรทีน วิตามิน และสารอันทรงคุณค่าอื่นๆ พันธุ์มันเทศปลูกเพื่อการบริโภคของมนุษย์
- เทคนิค. ผลิตภัณฑ์นี้ใช้สำหรับการประมวลผลเพื่อให้ได้มาเท่านั้น แป้ง และแอลกอฮอล์
- ให้อาหาร. เยื่อกระดาษมีโปรตีนและแป้งจำนวนมาก แนะนำให้ใช้ผักดังกล่าวเป็นอาหารสัตว์
- สากล. ปริมาณโปรตีนและแป้งสูง (16-18%) ช่วยให้สามารถใช้หัวในการเลี้ยงปศุสัตว์ได้ ลักษณะรสชาติที่ดีทำให้เหมาะสำหรับการประกอบอาหาร
มันฝรั่งทอดแบ่งออกเป็นหลายประเภทย่อย:
- ก. เยื่อกระดาษมีความหนาแน่นและเป็นน้ำ ความแป้งขาดหายไปหรือน้อยมาก เมื่อปรุงอาหารหัวจะไม่นิ่ม ผลิตภัณฑ์นี้ใช้สำหรับเตรียมสลัดและ okroshkas
- ใน. เนื้อมีน้ำปานกลาง หนาแน่น และมีแป้งเล็กน้อย ในระหว่างการรักษาความร้อนจะเดือดเล็กน้อย เหมาะที่สุดสำหรับการผัดและซุป
- กับ. มันฝรั่งมีเนื้อแป้งปานกลาง นุ่มและมีน้ำเล็กน้อย เหมาะสำหรับทอด ต้มในหนัง ทำน้ำซุปข้น
- ดี. ประเภทนี้รวมถึงพันธุ์ทั้งหมดที่มีหัวที่มีความนุ่มนวลและเป็นแป้งซึ่งใช้สำหรับทำน้ำซุปข้นและการอบ
ความแตกต่างของผิวมันฝรั่งและสีเนื้อ
เปลือกผักนี้มีหลายสี:
- สีขาว;
- สีเหลืองหรือสีน้ำตาลอ่อน
- สีแดง (สีนี้เกิดขึ้นเนื่องจากแอนโธไซยานิน - สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือด)
- สีม่วง (ความเข้มของสีขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของแอนโทไซยานินโดยตรง)
เยื่อกระดาษก็มีสีต่างกัน:
- สีขาว;
- ครีมหรือสีเหลือง - ยิ่งเฉดสีเข้มเท่าใดปริมาณเบต้าแคโรทีนในผักก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น
- สีแดงม่วง - ทนทานต่อสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวยเช่นความเย็นจัดและความแห้งแล้ง
การจำแนกมันฝรั่งตามระยะเวลาการสุก
ลักษณะที่สำคัญที่สุดของมันฝรั่งคือระยะสุก นี่คือช่วงเวลาตั้งแต่การงอกของต้นกล้าจนถึงการเก็บเกี่ยว ตามเวลาที่ทำให้สุก พันธุ์ที่มีอยู่ทั้งหมดจะถูกแบ่งออกเป็นหลายประเภท:
- เร็วมาก (หรือเร็วมาก);
- แต่แรก;
- กลางต้น;
- กลางฤดู;
- ช้า.
เร็วมาก
ระยะเวลาการสุกของมันฝรั่งดังกล่าวจะแตกต่างกันไประหว่าง 35-50 วัน. คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ 2 ครั้งต่อฤดูกาล ข้อเสียเปรียบหลักคือการจัดเก็บสั้น ในยุคแรกๆ ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ:
- อลีนา. หัวมีลักษณะผิวสีแดงและเนื้อครีม มีรูปร่างเป็นวงรีและมีน้ำหนัก 120-130 กรัมเนื่องจากมีลักษณะรสชาติที่ดี จึงเหมาะสำหรับการทอดและทำซุปและน้ำซุปข้น พวกมันสุกในเวลาเพียง 45-47 วัน เริ่มต้น 1 ตร.ม. ด้วยการดูแลที่เหมาะสมสามารถเก็บเกี่ยวได้มากถึง 4 กิโลกรัม
- ริเวียร่า. หัวกลมเล็กๆ ของมันฝรั่งนี้สามารถระบุได้ด้วยผิวสีน้ำตาลอมเหลืองและส่วนที่เป็นสีเหลือง หากปฏิบัติตามคำแนะนำในการดูแลทั้งหมด จะได้ผลผลิตภายใน 35 วันหลังจากถั่วงอกปรากฏขึ้น
- เอเรียล. ความหลากหลายได้รับการพัฒนาโดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวดัตช์ เหล่านี้เป็นหัวขนาดใหญ่ที่มีผิวสีอ่อนและเนื้อสีเหลือง ประกอบด้วยแป้งประมาณ 18-19% ฤดูปลูกคือ 45-47 วัน จากสวนทุก ๆ ร้อยตารางเมตร สามารถขุดผักได้มากถึง 450 กิโลกรัม
แต่แรก
พันธุ์ต้นมีฤดูปลูก 50 ถึง 65 วัน. เกษตรกรชาวรัสเซียชอบสิ่งต่อไปนี้:
- คาราทอป - มันฝรั่งพันธุ์เยอรมัน โดดเด่นด้วยหัวรูปไข่เรียบที่มีตาจำนวนน้อยที่สุดบนเปลือกสีเหลือง แต่ละหัวมีน้ำหนักถึง 90-140 กรัม เยื่อกระดาษสีเบจอ่อนมีโครงสร้างเป็นเม็ดและมีแป้ง 13% Karatope สุกเร็วประมาณ 60 วันหลังจากการงอก พุ่มไม้แต่ละต้นมักผลิตมันฝรั่งได้มากถึง 25 หัว
- สนุกสนาน. ความหลากหลายได้รับการพัฒนาโดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ในประเทศ สนุกสนานเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเพาะปลูกในรัสเซียส่วนใหญ่ หัวรูปไข่แบนเล็กน้อยถูกปกคลุมไปด้วยผิวสีน้ำตาลซึ่งมีเนื้อสีอ่อน ผักจะถูกเก็บเกี่ยวหลังจากผ่านไป 50 วัน พุ่มไม้แต่ละต้นผลิตหัวได้ 12-15 หัว
- อิมพาลา. มันฝรั่งนี้ได้รับการพัฒนาในประเทศฮอลแลนด์ โดยมีลักษณะผิวสีอ่อนและมีเนื้อสีเหลือง หัวมีขนาดใหญ่ (มากถึง 150 กรัม) รูปไข่เรียบและมีตาเล็กจำนวนน้อยที่สุด ชาวสวนมักชอบอิมพาลาเนื่องจากมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและสุกเร็ว - การเก็บเกี่ยวจะเริ่มใน 55 วัน
กลางต้น
ในสายพันธุ์ช่วงกลาง-ต้น ฤดูปลูกจะใช้เวลา 65 ถึง 80 วัน. ชื่อพันธุ์มันฝรั่ง:
- โรวานุชกา. หัวมีน้ำหนักมากถึง 120 กรัม มีเนื้อสีเหลืองและมีผิวสีชมพูซึ่งมองเห็นดวงตาสีแดงที่หายาก ปริมาณแป้งอยู่ในระดับปานกลางและมีรสชาติสูง Rowan มีมูลค่าสูงเนื่องจากเป็นโต๊ะที่หลากหลาย คุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวมันฝรั่งได้หลังจาก 70-80 วัน
- เป็ด. หัวรูปไข่ที่ไม่สม่ำเสมอเล็กน้อยมีน้ำหนักมากถึง 250 กรัม ใต้ผิวหนังสีเหลืองน้ำตาลมีเนื้อสีเหลืองละเอียดอ่อนซึ่งไม่คล้ำเมื่อแปรรูป ลูกเป็ดทนทานต่อสภาพอากาศที่แห้งแล้ง และมีภูมิคุ้มกันต่อโรคใบไหม้ ตกสะเก็ด และมะเร็งมันฝรั่ง สุกภายใน 65-70 วัน
- เรด สการ์เลตต์. มันฝรั่งได้รับการพัฒนาในฮอลแลนด์ แต่แพร่หลายในหลายประเทศ ข้อดีประการหนึ่งคือรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดของหัว มีลักษณะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เรียบ มีผิวสีชมพู เมื่อผ่าจะมองเห็นเนื้อครีมชัดเจน จากหนึ่งร้อยตารางเมตรสามารถรับน้ำหนักได้มากถึง 420 กิโลกรัม
กลางฤดู
มันฝรั่งเหล่านี้ใช้เวลาในการสุกนานกว่า โดยปกติแล้วจะใช้เวลาประมาณ 80 ถึง 95 วัน. แม้ว่าคุณจะต้องรอนานกว่าในการเก็บเกี่ยว แต่พันธุ์กลางฤดูก็มีข้อได้เปรียบที่สำคัญ เช่น การเก็บรักษานาน มีลักษณะรสชาติสูง และผลผลิตที่ดี ในหมู่พวกเขา:
- ฮันนิบาล หรือ ซิเนกลาสก้า. ความหลากหลายไม่รวมอยู่ในทะเบียนของรัฐ แต่เป็นที่ชื่นชอบของชาวสวน ได้รับคัดเลือกมาในช่วงหลังสงคราม ฮันนิบาลเป็นเลิศสำหรับการเพาะปลูกในรัสเซียส่วนใหญ่ หัวมันฝรั่งที่มีน้ำหนักมากถึง 200 กรัมถูกปกคลุมไปด้วยผิวสีเทาและมีตาสีม่วง ประกอบด้วยแป้ง 15% เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ Sineglazka สำหรับน้ำซุปข้นและการอบ
- อกาธา. หัวมีลักษณะขนาดกลาง (ประมาณ 110 กรัม) สีเหลืองสวยงามของเปลือกและเนื้อ หัวมักมีรูปร่างเป็นทรงรี อกาธาไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษและเติบโตได้ในทุกสภาพอากาศ ด้วยการดูแลอย่างดี หลังจาก 85 วัน จาก 1 ตร.ม. เก็บเกี่ยวได้มากถึง 240 กก.
- นายหญิง. มันฝรั่งพันธุ์กลางฤดูอีกชนิดหนึ่งที่เป็นที่ต้องการสูงในหมู่เกษตรกรชาวรัสเซีย หัวรูปไข่สีแดงขนาดใหญ่มักจะมีน้ำหนัก 120-180 กรัม มองเห็นเนื้อสีเบจและมีสีสม่ำเสมอบนบาดแผล มีหัว 18-20 หัวเกิดขึ้นใต้พุ่มไม้เดียว พวกมันทำให้สุกภายใน 80-90 วัน
การทำให้สุกช้า
มีมันฝรั่งหลายพันธุ์ที่ต้องใช้เวลาบ่มอย่างน้อย 120-140 วัน. ผักต่อไปนี้จะเก็บเกี่ยวในช่วงเดือนสิงหาคม-กันยายน:
- ซดาบีตัก. มันฝรั่งเหล่านี้ได้มาจากผู้เพาะพันธุ์ชาวเบลารุส ความแตกต่างที่สำคัญคือปริมาณแป้งที่เพิ่มขึ้น (ประมาณ 28%) หัวขนาดใหญ่ (มากถึง 120 กรัม) ปกคลุมไปด้วยผิวทับทิม ด้านในของผักเป็นสีเบจ การเก็บเกี่ยวจะเก็บเกี่ยวได้ 120-130 วันหลังปลูก จาก 1 พุ่มคุณจะได้หัวประมาณ 15-18 หัว
- ลอร์ช. ความหลากหลายได้รับการอบรมในรัสเซีย หัวเป็นรูปไข่มีผิวสีเทา มีน้ำหนัก 120 กรัม ภายในมันฝรั่งมีสีเบจน้ำนม ลอร์ชประกอบด้วยแป้ง 20% มีรสชาติดีเยี่ยมและอายุการเก็บรักษาที่ดี - มากถึง 96%
พันธุ์โต๊ะยอดนิยม
มันฝรั่งทอดบางพันธุ์เป็นที่ต้องการสูง ต้องขอบคุณรสชาติที่ยอดเยี่ยม:
- ปิกัสโซ. นี่คือพันธุ์ดัตช์ที่โดดเด่นด้วยเปลือกหลายสี - สีน้ำตาลและมีเส้นสีม่วง เนื้อมีรสชาติอร่อย ไม่สุกเกินไป และเหมาะกับอาหารเกือบทุกประเภท
- แบ่งปัน. แต่ละหัวมีน้ำหนักประมาณ 400 กิโลกรัม ปายมีคุณค่าอย่างสูงเนื่องจากมีเยื่อกระดาษที่อร่อยและให้ผลผลิตสูงถึง 380 กิโลกรัมต่อ 100 ตร.ม. ม.
- ทูลีฟสกี้. ติดอันดับ 10 พันธุ์ชั้นนำของประเทศ ใช้งานได้อเนกประสงค์ มีภูมิคุ้มกันต่อโรคไวรัสสูง และทนทานต่อความแห้งแล้งและน้ำค้างแข็ง
ประเภทของมันฝรั่งขึ้นอยู่กับพื้นที่ปลูก
ในเทือกเขาอูราลและไซบีเรีย การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันเป็นเรื่องปกติ สภาพดังกล่าวเป็นอันตรายต่อพืชที่ปลูกหลายชนิด ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงเลือก ตัวเลือกทนความเย็นจัด:
- ผู้ว่าราชการจังหวัดและ ลิวบาวา;
- ในบรรดาพันธุ์กลางฤดูควรเลือกพันธุ์ Effect, Lukyanovsky, Korona และ Kaspiya
เติบโตได้ดีในภูมิภาคเลนินกราดและภูมิภาคตะวันตกเฉียงเหนือ:
- ครินิทซา;
- น้ำค้าง;
- เอลิเซฟสกี้;
- ลีนา;
- หวัง;
- ลาโตน่า.
พันธุ์ส่วนใหญ่เหมาะสำหรับดินในภูมิภาคแบล็กเอิร์ธ มันฝรั่งสุกช่วงต้นกลางและปลาย
ภูมิอากาศของภูมิภาคมอสโก โดดเด่นด้วยความชื้นสูงและดินแดนที่นี่ถือว่าไม่อุดมสมบูรณ์ที่สุด ในเงื่อนไขดังกล่าว ต่อไปนี้จะเติบโตได้สำเร็จ:
- ติโม ฮังกิยาน;
- รามอน.
พันธุ์ที่ทนทานที่สุด
ผู้เพาะพันธุ์ยังได้พัฒนาพันธุ์มันฝรั่งหลายพันธุ์ที่เพิ่มความต้านทานต่อปัจจัยแวดล้อมที่เลวร้าย เช่น ความแห้งแล้ง การเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ และน้ำค้างแข็ง
ทนแล้ง
ในสภาพอากาศร้อนจัด ความชื้นจากดินจะระเหยเร็วมาก พืชผลส่วนใหญ่ไม่ทนต่อสภาวะดังกล่าวได้ดี เมื่อเลือกพันธุ์มันฝรั่งควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสิ่งต่อไปนี้::
- ราโมนา;
- โวลซานิน;
- โรดริโก.
ทนต่อความเย็นจัด
หากภูมิภาคไม่มีสภาพอากาศอบอุ่นควรเลือกพันธุ์ที่ทนความเย็นจัดสำหรับปลูก. มิฉะนั้นพืชผลจะไม่สุก เกษตรกรผู้มีประสบการณ์แนะนำสิ่งต่อไปนี้:
- อลีนา;
- บารอน;
- ดาวสีแดง;
- ลาโตน่า;
- โชค;
- Zhukovsky ในช่วงต้น
ภูมิคุ้มกันต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศ
เมื่ออุณหภูมิเปลี่ยนแปลง จะมีการเลือกใช้พันธุ์ดังต่อไปนี้:
- แอสเปีย;
- เนฟสกี้;
- สีฟ้า.
พันธุ์ที่ให้ผลผลิตมากที่สุด
บ่อยครั้งเมื่อเลือกพันธุ์มันฝรั่งมาปลูก สิ่งแรกที่ต้องพิจารณาก็คือ ผลผลิต. ปริมาณมันฝรั่งสูงสุดต่อ 100 ตร.ม. ที่ดินที่พวกเขาให้:
- โชค - ประมาณ 1,400 กก.
- จูราวินกา - มากถึง 640 กก.
- งานกาล่า - ประมาณ 600 กก.
- ไอดาโฮ - ประมาณ 560 กก.
- ควีนแอนน์ - จาก 480 ถึง 500 กก.
- รายการโปรด - มากถึง 425 กก.
พันธุ์เมล็ดพันธุ์ที่ดีที่สุด
ไม่สามารถรวบรวมรายชื่อพันธุ์เมล็ดพันธุ์ที่ดีที่สุดได้ แต่ควรเน้นหลายตัวเลือก ช่วยให้คุณได้รับผลผลิตสูงสุดโดยใช้วัสดุปลูกในปริมาณขั้นต่ำ:
บทสรุป
เพื่อให้ได้ผลผลิตมันฝรั่งที่ดี สิ่งสำคัญคือต้องเลือกพันธุ์อย่างระมัดระวัง เกษตรกรและชาวสวนที่มีประสบการณ์แนะนำให้เริ่มการค้นหาโดยคำนึงถึงสภาพภูมิอากาศของภูมิภาค หลังจากนั้นจะมีการเปรียบเทียบข้อกำหนดการดูแลและตัวบ่งชี้ผลผลิต